【越後湯澤美食】9間越後湯澤必吃餐廳推薦

by peppersinbag@gmail.com

 豪雪、美酒、越光米 
 新潟縣南魚沼郡的玄關越後湯澤,是日本有名的豪雪地區,有著許多著名滑雪場,但除了享受滑雪的樂趣之外,同時別忘了越後湯澤也是一個以美食聞名的地方,春天積雪融化,灌溉稻作,加上得天獨厚的自然條件帶來日夜溫差,孕育出世界聞名的越光米;高山融雪所帶來豐沛的軟水,是釀酒最好的天然水。 
 除此之外,片木蕎麥麵、御飯糰等小吃種類豐富,這裡我精選9間 越後湯澤必吃 美食餐廳,推薦給到此一遊的您! 

①片木蕎麥麵  しんばし(Shibasi) 

 將近九十年的老店,營業日開始時可觀賞到店長手工製麵的表演,堅持每日手工做麵維持麵最高品質。鯡魚醬油煮與雪國舞茸為蕎麥麵以外的招牌菜,使用新潟縣產的神楽南蛮做成的辣味噌,是只有在這才可吃到的美味,與蕎麥麵異想不到的組合。 

看しんばし(Shibasi)食記:
● 【越後湯澤美食】しんばしShinbasi|近百年蕎麥麵老店 主廚現場製麵表演 超有嚼勁片木蕎麥麵

 しんばし(shinbashi)
 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
 025-784-2309
 営業時間11:00 ~ 20:00 星期三定休
 上越新幹線 JR越後湯澤站西口走路七分鐘
 ¥1,000~1,999

②炸豬排 人参亭 

 日本人氣食評網站『 tabelog 』 越後湯澤區第一人氣炸豬排店,從JR越後湯澤站西口,走路約十分鐘路程,每次經過時門外總是大排長攏。食材用料講究,魚沼郡最特極越光米,搭配上新潟縣產もち豚,配菜上特選群馬產高麗菜,厚切豬排部位有兩種,腰里肌肉、腰內肉,有一般份量特大分量可供選擇。 

看人参亭食記:
● 【越後湯澤美食】人参亭|高帥主廚精選越後頂級豬肉食材 湯澤區排名第一炸豬排名店 

 とんかつ 人参亭
 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢497-4
 025-785-5727
 11:30ー20:30 不定休(冬季間無休)
 上越新幹線 JR越後湯澤站西口徒步十分鐘
 ¥1,000~1,999

③片木蕎麥麵 中野屋 

 創業五十年的布海苔蕎麥麵代表名店。 從越後湯澤站東口走路一分鐘距離,旺季一天可以賣超過1000份蕎麥麵,貴氣墨綠色的布海苔加入麵粉中,帶給麵條淡淡的海味與滑溜感。由三種魚類柴魚片特製高湯做成的蕎麥沾醬乾爽回甘,加入地酒中野屋醃漬物,有著其他地方吃不到的味道。 

看中野屋食記:
● 【越後湯澤美食】中野屋|新潟縣獨有!必吃片木蕎麥麵 超人氣排隊名店

 そば処 中野屋
 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2-1-5
 025-784-3720
 11:00~20:00 禮拜四定休
 上越新幹線 JR越後湯澤東口 走路一分鐘
 ¥1,000~1,999

④居酒屋 食楽庵鼎 

 日本人氣食評網站『 tabelog 』 越後湯澤區第一人氣居酒屋。店內的料理食材幾乎取自新潟縣當地,從北開始的村上和牛、日本海新鮮魚片、八色香菇、屢次獲獎的妻有豬肉、以及 

看食楽庵食記:
● 【越後湯澤美食】食樂庵鼎|特級A5村上和牛 日本海生魚片 濃縮新潟縣美食精華的低調居酒屋

  食楽庵 鼎
  新潟縣南魚沼郡湯澤町湯澤2-7-4
  025-784-4888
  11:30~14:00、17:00~23:00 (不定休)
  JR越後湯澤站東口,走路約3分鐘
 ¥3,000~¥3,999

⑤瑞士卷 溫泉咖啡水屋 

 為井仙旅館一樓的咖啡店,咖啡使用溫泉水泡製,其中最聲名遠播、每天由甜點師現作的『瑞士鮮奶油卷 』,有著新潟縣最美味之稱,是許多人慕名而來的為招牌甜點。位於車站正對面,不妨在等車之餘來此咖啡稍作休息。 

看溫泉咖啡水屋:
● 【越後湯澤美食】溫泉咖啡水屋|傳說中新潟縣最美味的瑞士捲

  水屋
  新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455 
  025-784-3361
  9:00~18:00 (日定休)

 ~¥999

⑥沾麵  越後つけ麵維新

 這是在湯澤區十分有名的一間店,除了沾麵以外也有賣拉麵,號稱全湯澤區最好吃的拉麵店。本店離車站走路約20分鐘路程,但幾年前在JR越後湯澤站裡開了分店,出了新幹線剪票口就立刻可以看到。用越光米粉製成的麵,Q彈有嚼勁,辣味噌沾麵最為廣受好評,推薦! 

  越後つけ麵 維新
  新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1    
  025-788-0488
  11:00~19:00

 ¥1,000~1,999

⑦日本料理  Murangozzo  

 井仙旅館二樓的 Murangozzo 為AG304(新潟縣美食評鑑)三星級餐廳,料理乍看之下以為是法式擺盤,但實際上卻是和食料理,為了推廣新潟縣美食,在此可以品嘗到新潟縣傳統料理,盡可能地取用在地季節食材,手工製作,展現最原始的滋味。 

看Murangozzo食記:
● 【越後湯澤美食】井仙|AG304最高料理評鑑三星旅館

  Murangozzo
  新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455  
  025-784-3361
 11:30~14:00   18:00~20:00

 ¥3,000~¥3,999

⑧居酒屋 寶船 

 新開的居酒屋店,從車站走路大約五分鐘時間,在越後湯澤居住時期和同事一起吃過幾次,食材取自於新潟縣,生魚片十分新鮮甘甜,栃尾油炸豆腐也酥脆好吃,更重要的是,這裡是湯澤區唯一一家賣”珍珠奶茶”的店,如果是雪季長期住在湯澤的朋友,偶爾想念家鄉味時不妨來此解饞解饞。 

 寶船
 新潟県 南魚沼郡湯沢町 大字湯沢317-8     
 025-788-1901
 17:00~24:00 星期二休

 ¥3,000~¥3,999

⑨日本酒 越後湯澤車站 Ponsyu館  

 從酒藏的數量來說,新潟縣為全日本第一,共有89座酒藏。日本人對新潟酒味道的印象是『淡麗辛口』,冬季積雪長的新潟縣,有著超軟水的水質,長期緩慢的低溫發酵,進而塑造出獨特的風味。 
越後湯澤站裡的越乃室(ぽんしゅ館),有著來自新潟縣89個酒造,105個不同的酒供您來選擇品嘗,喝完酒後還有酒溫泉可以泡,是愛酒之人的天堂。 

看越後湯澤車站 Ponsyu館介紹:
● 【越後湯澤站終極指南】愛酒人士必看 105種美酒試飲 日本酒溫泉 各種伴手禮介紹

 車站裡也可以品嘗到用傳說中的越光米做成的超大御飯糰,搭配一份味噌湯,在網路上有著大人氣。

  越後湯澤車站 Ponsyu館  
 
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-3     
 
025-784-3758
  9:00~20:00

 ¥500 (品酒費)

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