
謝謝您來到關於我的頁面。
旅行×料理, 對我來說就好比珍珠與奶茶,缺一不可。
結合背包客探索的冒險精神與對料理美食追根究底的執著精神,『花椒放背包』就此誕生。
『花椒放背包』的 One Misson:
拜訪世界195個國家。
用相機、文字採訪紀錄;用嘴探索此星球所有國家的千奇百種美食料理、人文文化。
『花椒放背包』的空間裡,您可以得到下列有用資訊 :
①發掘當地最道地的特色小吃、採訪富有故事性、職人精神 的店家資訊,及其他與食物有關的相關介紹。
②各種旅行方式經驗分享(露營車旅行、搭便車Hitchhiking、Gap years長途旅行等),行程規劃、住宿推薦、旅行建議。
『花椒放背包』名字由來
為旅途上遇到的朋友們親手做上一頓飯,碰撞出一場食文化的交流饗宴,總是我旅程中美好的回憶之一。麻婆豆腐是我的招牌菜,花椒的香氣總能帶我回家。為了可以隨時呈現屬於我的味道,將花椒放進背包裡的準備動作,成了我旅行前時必會發生的習慣小事。
更多關於我
●臺中人,主修物理
●在臺南求學時,發現了自己有著一個對美食痴狂的臺南胃,與虱目魚肚粥及牛肉湯產生了血濃於水的情感
●碩二時,書桌前放了兩本書,一本是『基礎粒子理論』、另一本是澤木耕太郎的『深夜特急』。熬夜苦讀念完後者,深受啟發決定休學,邊做志工邊旅行;一年兩個月,足跡30國
●在肯亞貧民窟當過數學老師,喜歡在貧民窟裡慢跑,但不喜歡被學生嘲笑我的英文發音

●最愛的國家是印度,沒有之一。因為就算在沙漠裡露出胸肌,也可以毫無違和感

●在旅途中愛上做菜,於是決定到日本學習法國料理


●在東京米其林指南推薦的法國酒館工作一年半後,發現或許少了像江振誠一樣的『初心』,只是不斷『粗心』的打破不少高級碗盤的我,憤而轉戰旅遊業
●身為公司唯一外國人,負責海外客戶旅遊企劃、接待、不動產販賣,最得事的戰績:入社以來,資歷最淺,但永遠最早走
● 現在職於 2017年世界前100餐廳排名第一西班牙餐廳Azurmendi jatetxea的東京分店 【Enekoエネコ】
最後在此真心希望『花椒放背包』裡的文章或是故事,能幫助您規劃一趟屬於您的完美旅程、讓您產生想要旅行、探索的衝動,或是只是簡單為您的早晨帶上一抹微笑,那都將會使我感到無比的快樂。